सूखा ख़रबूज़ा

ख़रबूज़े को लंबी फाँकों में काटकर धूप में सुखाया जाता है, और फिर अक्सर गूँथ दिया जाता है। यह जिस तरह मीठा और फूलों-सा सुगंधित होता है, वैसा कोई दूसरा सूखा मेवा नहीं होता; उज़्बेकिस्तान में इसे चाय के साथ वैसे ही परोसा जाता है जैसे और जगह बिस्कुट।